Tra i Colli di Parma visita alle cantine alla scoperta della Malvasia

Nel Tour il Mito della Malvasia ho avuto la fortuna di conoscere alcune cantine che meritano assolutamente una visita. Te le racconto tutte in questo articolo ma prima di andarle a scoprire, conosci la Malvasia di Candia Aromatica?

Chicchi d’oro, una storia di viaggi e commerci tra Oriente ed Occidente che hanno lasciato qui un grande tesoro: la Malvasia di Candia Aromatica!

La Malvasia di Candia Aromatica

Il nome “Malvasia” deriva da una variazione contratta di Monembasia, roccaforte bizantina abbarbicata sulle rocce di un promontorio posto a sud del Peloponneso. Da qui passarono i veneziani che portarono in Italia i vini con il nome di Monemvasia. Un vino che divenne talmente popolare che le diverse osterie di Venezia vennero chiamate appunto Malvase.

Il vitigno Malvasia di Candia Aromatica comprende un ampio spettro di aromi di arancio, cedro, limone, note fruttate di pesca, albicocca e floreali.

La Malvasia di Candia Aromatica viene coltivata principalmente in Emilia e, in particolare, nelle province di Piacenza, Parma e Reggio Emilia dove è la componente primaria di un certo numero di vini secchi e semidolci nelle versioni fermo, leggermente frizzante, frizzante e passito.

Cantina il Poggio 

Questa è stata la prima tappa del mio tour nelle terre della Malvasia di Candia Aromatica.

La Cantina il Poggio nasce nel punto più alto di Cangelasio, la collina che domina Salsomaggiore, inutile dire che la vista da quassù è spettacolare!

Qui ci siamo fermarti a degustare vini eccellenti accompagnati da buon cibo locale coccolati da un panorama incantevole.

La cantina offre ai suoi ospiti ogni stagione esperienze diverse e speciali, non solo degustazioni ma una serie di momenti speciali, di ricerca e di soddisfazione, per tutti gli appassionati del vino e della bellezza da scoprire e riscoprire ogni giorno.

Informazioni utili e contatti Cantina il Poggio 

Cantina Cerdelli 

Michele Cerdelli viene anche chiamato il “Filosofo del Vino” e applica il teorema secondo cui la qualità si ottiene sommando la passione, la conoscenza e il costante lavoro.

La cura maniacale in tutte le fasi della produzione permette che questa piccola cantina si distingua dalle altre per una qualità unica dei suoi vini! La Cantina Cerdelli ha una produzione limitata, che si pone come obiettivo la qualità dei vini.

La vendemmia viene eseguita rigorosamente a mano per raccogliere una materia prima il più possibile integra e sana. La produzione del vino viene eseguita nel rispetto delle più antiche tradizioni, con l’ausilio delle più moderne tecnologie a disposizione.

Cantina Lamoretti

Abbiamo scoperto la Cantina Lamoretti dopo aver visitato il Castello di Torrechiara. L’azienda gode di una vista spettacolare proprio verso la Fortezza dal cuore affrescato.

I vigneti dell’Azienda Agricola Lamoretti, che coprono tutta la superficie aziendale, si estendono tra i 230 ed i 310 metri di altitudine.

Dal 1930 la famiglia Lamoretti coltiva i propri vigneti, sulle colline di Casatico, vinificando le uve prodotte e  commercializzando direttamente tutti i vini ottenuti. Oltre 20 ettari di vigneto, ripartiti tra le varietà Barbera, Sauvignon, Moscato bianco, Malvasia di Candia Aromatica, Cabernet Sauvignon , Merlot e Lambrusco.

L’azienda agricola Lamoretti profuma di tradizione, natura e delizie.

Qui è possibile anche fermarsi a degustare i piatti che sono quelli tipici e tradizionali. La pasta, fatta rigorosamente a mano, è squisita.

Per non parlare degli eccellenti salumi accompagnati dalla Malvasia di Candia Aromatica della Cantina Lamoretti!

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